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纳他霉素

乳酸链球菌素

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氯化钠基50%纳他霉素

        纳他霉素natamycin(也称游霉素)是一种高效的霉菌、酵母及真菌的抑制剂,用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠,又不影响产品风味,在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。

        纳他霉素作为食品防腐剂的优点:延长食品的保质期;减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;满足消费者对天然食品的要求;抗菌作用时间长;改善食品的风味;低剂量、高效率;很难被人体和动物的肠胃吸收;没有发现过敏性;从来没有碰到交叉抗性。


产品简述

        氯化钠基50%纳他霉素,是采用大于95%含量纳他霉素与氯货钠混合得到的纳他霉素商品,商品名纳特真 S50。推荐主要用于肉制食品。

应用范围

        依照GB2760-2014规定:


食品分类号

食品名称

最大使用量 /(g/kg)

备注

01.06

干酪和再制干酪及其类似品

0.3

表面使用,残留量<10mg/kg

07.02

糕点

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.01

酱卤肉制品类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.02

熏、烧、烤肉类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.03

油炸肉类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.04

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.05

肉灌肠类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

08.03.06

发酵肉制品类

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

12.10.02.01

蛋黄酱、沙拉酱

0.02

残留量≤10mg/kg

14.02.01

果蔬汁(浆)

0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量<10mg/kg

15.03

发酵酒

0.01g/L


包       装

本公司产品主要有500/瓶、100/瓶、5000/桶,或根据客户需求定制。

保存及保质期

产品应保存在干燥、凉暗处(20℃以下),避免与有毒、有害、易污染等物品一起存放。